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喝酒不開車/開車不喝酒/未滿18歲禁止喝酒

萱萱的正職工作是烈酒的酒促,主力是酒店組,當然在上一篇我們聊過,烈酒的早場很少,因我是待行銷公司,所以不會只承攬一種品牌,所以我主力烈酒一個品牌,當烈酒沒有早場班的時候,會支援公司啤酒的場次,但我大學的時候一開始也是從250的時薪開始跑啤酒班,今天,我們就來聊聊關於啤酒的酒促這塊

串場

通常酒促不會只有一場,分為早、晚場,即然已經化好妝吹好頭髮要出門了,除非今天有事,大部份的酒促都會希望一路賺到底,串二場班總是會遇到不順心的事

首先就是下雨天…,酒促出門都會背著一個大包包,裡面有制服、鞋子、贈品、試飲酒,如果今天早晚場有車位停我一定是開車出門,但我們大部份都是在台北市中心跑,要負擔停車費就算了,有時候是車位難求阿!所以機車是最好的代步工具,但下雨天怎辦,有時候雨很大,常常到店家整個大包包都溼到裡面的制服鞋子全溼,結果穿著溼溼的制服上班,後來我學聰明,拿垃圾袋裝大包包,醜一點沒關係,至少不會溼到整個包都是吧~曾經也是下大雨串場到下一個店家,當時穿著雨衣、口罩安全帽,而腳踏墊上就是一個黑色大垃圾袋裝著我的大包包,一到店家脫下安全帽,店員驚訝的說 : 原來是你哦! 我還以為是那個資源回收的阿姨 (冏),好吧,我承認這樣真的滿醜的……

再來一般串場督導大部份的班都是給于30分鐘到1小時的時間,若有多的時間還能稍微休息一下,但有時候串場中間時間真的很長,我曾經早場20:30下點,晚上上點時間23:00,中間回家也不是,最後還是到便利商店划手機等時間,我也曾經被安排過很變態的班,早場21:00東區下班,晚場23:00基隆酒吧,不要懷疑,當天我就是直接開車出門了,我住中和,也有曾經早場在新莊,晚場在信義區,直接就是台北一日遊的概念,但我是個想賺錢的人,所以督導排班我其實不太含扣的,就是默默的騎車開車趕場這樣

 

閼於啤酒場的店家

其實酒促的薪水是酒商跟行銷公司支付的,並不是店家給于薪資,至於為什麼會排酒促,有的是有走進貨量的合約,有的時銷量或生意量有到,每種狀況不同,但這大概只有店家跟業務才比較清楚,所以店家並不是我們的老闆,但他是第一個最了解我們上班狀況的人,大部份的店家會覺得因為酒促是酒商派來的,所以不太管我們(通常這種店家酒促最喜歡),但也有些店家很愛管酒促,甚至會公器私用命令酒促做外場的事,通常酒促都會為了跟店家打好關係,店家忙碌時若我們剛好空閒也會簡單的幫忙,店家看到我們的互相,遇到熟客也會幫忙push客人捧場,萱萱其實很幸運的是,我其實都遇到很好的店家

但也有少數幾個店家是屬於不合理的難搞,曾經五股的的某店家(目前已結束營業),老闆是附近一宮廟的宮主,他是很個奇妙的人,從來不管酒促的銷量,只看外型他喜歡不喜歡,之前就聽過他的傳聞,某天第一次被安排到,雖然我已經做好心理準備了,但明顯感覺到我的外型老闆不喜歡,身為宮主的老闆直接拿符水潑我然後說 : 你卡到陰,給你淨一淨,我真的是白眼無極限阿!! 過沒多久業務來了,原來因為不是老闆喜歡的型,他直接客訴說我銷量不好要換一個來,還好當天我銷量非常好,而業務自已也知道老闆的怪癖,把我拉到旁邊小聲的說 : 辛苦了,我知道老闆是個怪卡。當然這件事後來也回報給督導,我才知道原來我不是第一個發生這樣的事…很妙吧!

大概7-8年前,曾經也有一個很惡名昭彰的酒吧店家 (在基隆港口目前聽說已結束營業),某天督導(之前的行銷公司),特地打電話給我拜託我支援基隆一家酒促,而且給了很高的車馬費,我當然不有疑它答應,才知道這店家惡名昭彰到沒有一個基隆的同事願意跑,這酒吧主要客群是港口的外國客,大部份是漁民非高階主管,我看到裡面的酒吧小姐讓客人上下齊手吃豆腐都不會含扣整個嚇到,心想,這到底是酒吧還是酒店 !難怪它啤酒賣的那麼貴,我明顯感覺這些客人的眼神讓人很不舒服,當我去上廁所的時候,有個老外從我背後熊抱,當然我很生氣的推開並用英文問候他老母(補充說明:酒促是銷售人員,不是酒店小姐,不能隨便吃豆腐,酒促是可以告你性騷擾的)  ,當下我打算第一時間先跟店家回覆這個狀況 再回報督導,而我回報給老闆娘時,他的回覆是 : 給他摸一下又不會怎樣 ! ( 給他摸一下又不會怎樣 ! 給他摸一下又不會怎樣 ! 給他摸一下又不會怎樣 !)  What the fuck ! 我超生氣的打電話回公司然後公司同意我直接下班,結果隔天老闆娘惡人先告狀,跟酒商說我上班不認真還落跑,督導跟老闆非常生氣完全不容許自家酒促被吃豆腐,跟業務解釋後並告知酒商,寧願不再跟此酒商合作,也不願意再安排同事到這店家推廣,其實當下我本來有股衝動要提告,但行銷公司的處理態度整個安輔到我情續,想想…多一事不如少一事,唉!!!

聊到很奇妙的店家真的三天二夜也說不完,我也曾經在土城某熱炒店推廣,遇到一個借酒裝的瘋的酒客想吃我豆腐,結果我還沒回報給公司,老闆氣到火都燒到天花版了,口中不時問候人家媽媽,三字經一直罵,直接叫了一票兄弟來要打爆他,當然這個酒客錢也沒付直接落跑了,很讚的一個店家吧!

另外很大多數的店家都對酒促很好,常常下了班還讓廚師準備餐點讓我們打包回家吃,或是下班時間剛好遇到店家宵夜的時候,常被邀請一同吃宵夜,或是上班口渴,老闆都會很客氣的說冰箱飲料想喝什麼自已拿,甚至有的店家會幫忙call客,知道那一天會排酒促,還特地打電話叫熟客來捧場,我還遇過很好的老闆娘,他很愛買頂級保養品,常常送我一堆用都用不完,甚至有的外場哥哥姐姐們很好,我一換好衣服出來,一杯冰拿鐵就準備在我面前,是不是超感動的! 

而且啤酒的酒促常會遇到冰箱酒根本賣不夠的狀況,就必須打水冰(就是另外拿桶子裝冰塊、水、鹽巴後再把酒放進去,能急速冷凍),這通常是我們的工作,但有些外場哥哥且姐們看到酒不夠都會直接幫我們打好水冰然後說 : 沒關係你去賣酒,這種租重的工作我們來就好~~是不是超貼心

其實好的店家真的太多了,一篇文章肯定說也說不完,萱萱陸續再補上,往後我們再來聊關於客人這塊~~~

 

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